RESEP BUNDA

Bahan :

• * 8-10 paha ayam


• * 1 butir jeruk nipis/lemon


• * 1/2 sdt garam


• * Minyak untuk menggoreng

• * 250 ram lengkuas tua, potong seperti batang korek api


• * 3 cm jahe


• * 6 butir bawang merah


• * 4 siung bawang putih


• * 1 sdm ketumbar


• * 1sdt merica utuh


• * 7 butir kemiri


• * 1 1/2 sdt garam

• Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam, diamkan 15 menit.


• Campurkan ayam dengan bumbu halus, aduk rata.


• Panaskan wajan diatas apo sedang. Masukkan ayam beserta bumbu halus. Masak ayam sampi berwarna kecoklatan. Angkat sisihkan.


• Panaskan minyak dan wajan, goreng ayam, diatas api sedang sampai ayam kering dan kecoklatan. angkat.


• Goreng bumbu sampai kering dan kuning kecoklatan. angkat. Tiriskan.