RESEP BUNDA

Bahan :
1 buah kelapa muda, diambil dagingnya
2 lbr roti tawar potong dadu
100 gr nangka matang iris dadu kecil
600 cc santan
100 gr gula pasir
1 sdt vanili
2 lbr daun pandan
Daun pisang secukupnya untuk membungkus





Cara membuat :

• Sampur santan, gula pasir dan vanili, aduk rata
• Siapkan daun pisang cukup lebar. Letakkan roti, semir dengan 1 sdm kelapa muda dan beri campuran santan
• Bungkus daun pisang dengan bentuk tum. Kukus selama 20 menit
• Angkat sajikan

Bahan:
500 gr tepung beras
1 sdt pasta pandan
250 gr tepung ketan
800 ml santan kental dari 1 butir kelapa
250 gr gula merah
300 ml air pandan
100 gr nangka matang, iris sesuai selera
Garam secukupnya
Daun pisang secukupnya

Cara membuat :

• Gempol : campur tepung beras, sedikit air pandan, santan dan sedikit garam. Kukus selama 1 jam, angkat. Setelah agak dingin, ambil sedikit adonan tepung beras, bentuk bulat seukuran buah duku, kukus kembali sekitar 1 jam. Angkat, tiriskan
• Pleret : campur tepung ketan, sedikit gula merah, garam dan sisa air pandan, aduk rata. Tuang adonan tipis-tipis diatas daun pisang, kukus 1 jam
• Rebus sisa santan kental bersama garam hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah. Cairkan sisa gula merah hingga mendidih. Saring
• Penyajian : siapkan gelas saji, masukkan gempol, pleret, nangka, santan kental, gula jawa dan es batu. Sajikan dingin.

Bahan :
500 gr daging sapi khas dalam
6 btr telur puyuh rebus
6 buah kentang
6 buah wortel
23 buah buncis
Daun selada secukupnya 2 sdm mayones
4 buah tomat
½ sam kecap manis

Bumbu dihaluskan :
4 siung bawang putih
10 bawang merah
1sdt garam
½ sdt lada
½ pala bubuk
1 buah bawang bombai iris

Cara membuat :

• Rebus daging sapi hinga empuk. Angkat tiriskan dan potong sesuai selera
• Rebus sayuran kentang, wortel dan buncis secara terpisah. Tiriskan
• Tumis bawang bombai hingga harum. Tambahkan bumbu halus dan kecap manis. Masak hingga harum.
• Tambahkan potongan daging telur rebus dan tomat
• Atur sayuran rebus diatas piring saji bersama daging dan mayones
• Sajikan