RESEP BUNDA

Bahan:
500 gr tepung beras
1 sdt pasta pandan
250 gr tepung ketan
800 ml santan kental dari 1 butir kelapa
250 gr gula merah
300 ml air pandan
100 gr nangka matang, iris sesuai selera
Garam secukupnya
Daun pisang secukupnya

Cara membuat :

• Gempol : campur tepung beras, sedikit air pandan, santan dan sedikit garam. Kukus selama 1 jam, angkat. Setelah agak dingin, ambil sedikit adonan tepung beras, bentuk bulat seukuran buah duku, kukus kembali sekitar 1 jam. Angkat, tiriskan
• Pleret : campur tepung ketan, sedikit gula merah, garam dan sisa air pandan, aduk rata. Tuang adonan tipis-tipis diatas daun pisang, kukus 1 jam
• Rebus sisa santan kental bersama garam hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah. Cairkan sisa gula merah hingga mendidih. Saring
• Penyajian : siapkan gelas saji, masukkan gempol, pleret, nangka, santan kental, gula jawa dan es batu. Sajikan dingin.