RESEP BUNDA

Bahan :
½ kg tulang iga , potong kecil
1.500 ml air untuk merebus
2 sdm minyak sayur
4 sdm air asam kental (bisa diganti 10 tomat hijau dipotong)
1 sdm kecap manis
2 lbr daun salam
3 buah cabai hijau besar iris sesuai selera
10 buah cabai rawit, biarkan utuh
2 buah tomat merah, buang isi iris dadu kecil

Bumbu dihaluskan :
3 butir kemiri
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm lengkuas
1 sdt terasi
Garam secukupnya

Cara membuat :

• Rebus tulang iga hingga empuk
• Panaskan minyak tumis bumbu halus. Tambahkan air asam, kecap manis dan daun salam. Masak hingga harum
• Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga sapi. Aduk rata.
• Tambahkan cabai hijau, cabai rawit dan tomat merah. Masak hingga matang.
• Angkat sajikan.