RESEP BUNDA

Bahan:
500 gr daging sapi khas dalam iris tipis sesuai selera
1 buah cabai merah iris serong
1 buah cabai hijau iris serong
1 sdm kecap manis
1 lbr daun salam
1 cm lengkuas memarkan
250 ml santan


Bumbu haluskan :
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri
1 sdm gula merah

Cara membuat :

• Campurkan daging dan bumbu halus aduk rata
• Panaskan minyak, masukkan campurkan daging, masak hingga berubah warna
• Tuang santan aduk dan beri kecap manis. Masak kembali hingga daging empuk dan kuah kental
• Angkat sajikan.

Bahan :
1 ekor ayam potong 8 bagian
500 ml air kelapa
2 lembar daun salam
2 btg serai
6 sdm saus tiram
1 sdm air asam
Minyak goreng secukupnya

Bumbu dihaluskan :
6 buah bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdm gula merah
1 sdt garam

Cara membuat :

• Campurkan daging ayan dan air kelapa, aduk rata
• Masukkan saus tiram, daun salam, sereh, air asam, dan bumbu halus
• Ungkep ayam hingga air habis dan bumbu meresap. Angkat. Tiriskan
• Panaskan minyak. Goreng ayam hingga kecoklatan angkat dan tiriskan
• Sajikan

Bahan :
500 gr daging sapi cincang
1 sdm tepung maizena
Larutkan dengan sedikit air

Bumbu dihaluskan :
4 siung bawang putih
6 buah bawang merah
½ sdt lada
½ sdt pala bubuk
1 sdm garam
2 sdm gula pasir

Cara membuat

• Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan daging cincang dan larutkan tepung maizena. Masak hingga kental dan matang, angkat tiriskan
• Kulit : kocok telur dan garam. Panaskan panci antlengket buat dadar hingga adonan habis, tiriskan
• Penyelesaian ambil selembar dadar telur, beri daging tumisan, bentuk gulung sambil dipadatkan. Lakukan hal serupa hingga adonan dadar habis.
• Kukus gulungan dadar selama 5 menit hingga matang
• Angkat dan sajikan dengan cabai rawit